ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ РИСОМ С ОВОЩАМИ

болгарский перец,

репчатый лук,

морковь,

рис,

растительное масло

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле, добавить воду, всыпать рис, посолить, поперчить и готовить на слабом огне пока рис не впитает жидкость. У перцев вырезать плодоножки, удалить семена и перегородки, посолить изнутри. Приготовленным фаршем заполнить перцы, уложить их в смазанную маслом форму, запечь в духовке.

ПОСТНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО

мука - 3 стакана,

вода - 1 стакан,

растительное масло - 5 ст. ложек,

сухие дрожжи - 1 ч. ложка,

сахар - 2 ст. ложки,

соль - щепотка

Растворить дрожжи в теплой воде, добавить сахар, соль и 1 стакан муки, поставить в теплое место (рядом с включенной духовкой) на 1 час. Затем добавить растительное масло и остальную муку, вымесить тесто 10 мин., поставить в теплое место на 1,5 часа. Перед выпечкой сформированным изделиям дать постоять в теплом месте, чтобы обмятое тесто поднялось. Пироги для глянца можно смазать крепким сладким чаем.

ПОСТНЫЕ НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОГОВ

корица с сахаром

мак с сахаром

орехи с сахаром

изюм с сахаром

яблоки

лимон

вишня (замороженная)

варенье

грибы с обжареным луком

рис с обжареным луком

картофель с обжареным луком

капуста

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ

картофель - 4 средних шт.,

репчатый лук - 1 шт.,

мука - 2-3 ст. ложки,

соль - 1/2 ч. ложки,

черный перец - 1/2 ч. ложки,

растительное масло

Сырой картофель измельчить в блендере вместе с луковицей (или картофель и лук тереть попеременно на мелкой терке). Лук не даст картофельной массе потемнеть. Добавить муку, посолить, поперчить. Обжарить с двух сторон на растительном масле, выкладывая ложкой на сковородку.